ACHE DES MONTAGNES LIVÈCHE OU CÉLÉRI PERPÉTUEL AB

Informations Techniques

Nom latin : Levisticum officinale

Cycle de vie : vivace

Période de semis : De mars à juin

Période de récolte : De mars à novembre

Profondeur : égale à la taille de la graine

Technique de semis : en poquet, en godet

Température de levée : 15 à 22°C

Durée de levée : 10 à 20 jours

Espacement : 40 cm

Arrosage : modéré / hebdomadaire

Sol : tous types de sol

Particularité : à proscrire pour les femmes enceintes et en cas de problèmes rénaux

Description

Les feuilles fraîches ou sèches de l'ache des montagnes ou Céléri Perpétuel, aussi appelée Livèche, aromatisent les potages, viandes, sauces, pot-au-feu, en infusion pour ses vertus apéritive, amaigrissante, stimulante. Les graines s'utilisent dans les marinades, potages, sauces et pâtisseries. Son goût rappelle celui du céleri en plus prononcé. Réussir le semis de l'ache des montagnes Semis : en août en pépinières et mettre en place au printemps quand les plants ont 15 à 20 cm de haut. Le semis de l'ache des montagnes ou Céléri Perpétuel est assez délicat, la germination est irrégulière, patience donc. Implantation au potager Implantez les plants au printemps à exposition ensoleillée, dans un sol frais, riche en humus et profond, ils resteront en place pendant plusieurs années. Veillez à lui laisser au moins 80 cm en tous sens pour qu'elle puisse se développer à sa guise. Culture de l'ache des montagnes ou Céléri Perpétuel Nous vous conseillons de couper les hampes florales dès leur apparition afin de favoriser des pousses plus tendres. La âche des montagnes disparait en hiver et réapparaît au printemps. Paillez. Récolte de l'ache des montagnes ou Céléri Perpétuel Récoltez ses feuilles au fur et à mesure des besoins. Informations sur les risques : Peut provoquer une réaction cutanée anormale en cas de contact cutané suivi d'une exposition au soleil. Informations sur les moyens de s'en prémunir : éviter de s'exposer au soleil après avoir manipulé ce végétal. En cas de contact, rincer à l'eau les zones exposées et laver les vêtements ayant été en contact. En cas d'apparition d'une réaction cutanée anormale, consulter un centre antipoison ou un médecin. Informations facultatives supplémentaires : Conserver l'étiquette ou une photographie du végétal pour faciliter son identification.