ANIS VERT AB

Informations Techniques

Nom latin : Pimpinella anisum

Cycle de vie : annuelle

Période de semis : De avril à mai

Période de récolte : De mai à septembre

Profondeur : égale à la taille de la graine

Technique de semis : en ligne, en pleine terre

Température de levée : 15 à 20°C

Durée de levée : 15 à 25 jours

Espacement : 15 cm

Arrosage : modéré / hebdomadaire

Sol : drainé

Particularité : récolter les graines avant complète maturité

Description

Condimentaire annuelle, pouvant atteindre 50-60 cm de haut. L'anis vert est cultivée pour ses graines, qui sont employées dans la confection de pâtisseries, de pain, de sauce et en accompagnement de poissons grillés. Ses feuilles, récoltées jeunes, peuvent aromatiser les salades d'été. L'anis vert a en outre des vertus digestive, carminative, stomachique, antitussive... Récolte des graines avant complète maturité. Semis : d'avril à mai, en place à exposition ensoleillée, en ligne espacées de 30 cm. Eclaircir à 20 cm entre les plants.